1土豆去皮托滚刀块，不要过于大了，很差煮哈。2大扁豆托细条。3蒜苗托小段。4生姜切片。

5热油爆香姜片。6下土豆块。

7土豆块炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，增大扁豆条。8炒至土豆不知生，这样更容易炖烂。9推倒适度热水，略为多一点点。

垫盖子捏6分钟(捏的时候水会变低)。10土豆酥烂，下简箪手工面条。11熬一分半钟左右，特适度盐 生抽 胡椒粉调味。

12出有锅马利亚上蒜苗才可食用。

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